4 中国美食
导学案设计
课题 中国美食 课型 新授课
教学目标 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2．能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3．能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4．能说说自己家乡的美食。
教学重点 1.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
2．能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食并说说自己家乡的美食。
课前准备 1.准备字卡、词卡，制作多媒体课件。(教师)
2．搜集中国美食的资料，制作词语卡。(学生)
3．预习课文，试着把词语读正确，完成预学案作业。(学生)
课时安排 2课时
教学过程
第一课时
教学环节 教师指导 学生活动 教学提示
一、揭示课题，质疑导入(用时：5分钟) 1.板书课题，指生读课题。
2．引导学生质疑：你知道哪些中国美食？教师根据学生的交流，相机板书。
3．相机理解美食的分类：“菜肴”和“主食”。
4．指名再读课题。 1.读课题。
2．交流自己知道的美食。
3．在教师指导下将美食进行分类。
4．朗读课题。 1.教师在第一个学生朗读题目后，要强调突出“中国”。
2．学生在交流美食时，学生很可能只说菜肴，教师要相机引导其说说主食。
3．再次朗读时要指导学生抓住“中国”两字，突出自豪感。
二、初读课文，认读字词(用时：23分钟) 1.课件出示课文内容，引导学生读准字音，读通句子。
2．指生读课文词语，比谁读得正确、流利。
3．课件出示要求会认的生字，引导学生在小组内学习，采用多种方法识记生字。
4．组织汇报，相机指导。
5．课件出示生字组成的词语，指生认读并练习说话。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 1.自读课文。
(1)圈画生字，借助生字表读准字音。
(2)同桌互读，纠正字音。“煮、炸、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节；“煎、炖”是前鼻音；“蒸、酱”是后鼻音；“炸”是多音字。
2．竞赛读课文。
3．小组学习：自学生字，并填写生字预学卡。
4．选代表进行全班交流。
5．朗读词语并选择喜欢的词语说话。 1.学生在小组学习生字时，要鼓励用不同的方法识记生字，如按部首归类识记。
2．学生在朗读词语时要注意强调有的音读轻声。
三、巩固生字，指导书写(用时：10分钟) 1.课件出示要求会写的生字。指生开火车朗读并组词。
烧 茄 烤 鸭 肉
鸡 蛋 炒 饭
2．指导学生按结构将生字分类。
3．重点指导书写左右结构的字。
(1)指导“烧、烤、炒”。
①观察字的结构，注意每一笔在田字格中的位置。强调火字旁的写法。
②写字动漫演示书写，学生边观察边书空，注意笔顺。
③范写生字。
④指导学生在田字格里描红并仿写，教师提醒写字姿势。
⑤反馈交流，展示评议。
(2)合作书写“鸭、鸡”。
①观察字的结构，注意每一笔在田字格中的位置。强调鸟字旁的写法。
②写字动漫演示书写，学生边观察边书空，注意笔顺。
③指导学生在田字格里描红并仿写，教师提醒写字姿势。
④反馈交流，展示评议。
(3)自主书写“饭”。
教师深入学生中，巡视了解学习情况，个别指导。 1.开火车朗读生字并组词。
2．将生字按结构分类：
左右结构：烧 烤 鸭 鸡 炒 饭
独体字：肉
上下结构：茄 蛋
3．在教师指导下书写生字。
(1)书写“烧、烤、炒”。
①观察生字特点，注意每一笔在田字格中的位置，尤其关注偏旁的变化。
②观看写字动漫演示书写，边观察边书空，注意笔顺。
③观看教师范写。
④在田字格里描红并仿写，注意写字姿势。
⑤展示书写的生字，师生共同评议。
(2)合作书写“鸭、鸡”。
①明确这两个左右结构的字的书写要点：“鸭、鸡”右侧是“鸟”，不是“乌”，“鸡”左侧最后一笔是点。
②观看写字动漫演示书写，边观察边书空，注意笔顺。
③在田字格里描红并仿写，注意写字姿势。
④展示书写的生字，师生共同评议。
(3)自主书写“饭”。
①观察“饭”字，明确：“饭”要注意撇的书写，最后一笔捺要写得舒展，和横撇呼应。“饣”的横钩短，“反”的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。“饭”共7笔。
②在田字格里描红并仿写。 1.在书写时，教师要强调正确的写字姿势，正确的笔画、笔顺，注意间架结构，让学生规规矩矩写字，养成“提笔就是练字时”的好习惯。
2．“烧、烤、炒”三个字间架结构都是左窄右宽，“火”做偏旁时最后一笔是点。三个字右侧的“撇”都要写得舒展。
3．学生书空或描红时，不要贪多，要保证正确、工整，再逐渐追求大方、规范。
四、畅谈收获，小结课堂(用时：2分钟) 1.引导谈学习本课后的收获。
2．布置作业：
(1)熟读课文，书写生字。
(2)搜集家乡美食的资料并制作词语卡片。 1.自由谈收获。
2．完成作业。 1.重点引导学生谈谈识字和写字方面的收获，让学生分享成功的快乐。
2．学生搜集的图片可以制成小报。
第二课时
教学环节 教师指导 学生活动 教学提示
一、复习导入，巩固生字(用时：5分钟) 1.课件出示生字指名朗读。
2．指名朗读课文。 1.开火车朗读生字。
2．朗读课文。 学生朗读生字时，要让学生带词读生字，做到字不离词，让学生在具体的语言环境中理解字义。
二、阅读感悟，随文识字(用时：23分钟) 1.组织学生自由朗读课文，边读边想：文中提到了哪些中国美食？你最喜欢哪道美食？
2．组织学生进行交流。
(1)引导学生说说文中提到了哪些美食。相机识记生字。读一读下面两组字，你发现了什么？指导学生理解字义。
①菠、蘑、菇、茄。
②煎、烤、煮、爆、炖、蒸、炸。
讲解部首“灬”的意思。
(2)出示顺序错乱的美食，让学生按“菜肴”和“主食”的顺序在小组内排一排，并互相说一说每道美食的特点。
(3)指名朗读中国美食。
(4)指导学生交流自己喜欢的美食，相机指导学生识记生字：腐、酱、粥、蛋。 1.带着问题自由读课文，和同桌交流文中提到了哪些美食，说说自己最喜欢的美食。
2．在教师指导下学习。
(1)汇报文中提到的美食。运用多种方法识记生字，理解字义。
再在小组内讨论自己的发现。
第一组都与蔬菜有关。
第二组都是制作食物的方法。
(2)小组内按顺序排列美食，并交流每道美食的特点。
(3)接读文中菜肴名和主食名。
(4)交流自己喜欢的美食并识记生字：腐、酱、粥、蛋。
①读含有这四个生字的词语。
②扩词理解这四个生字。 1.学生在交流自己喜欢的美食时，可以让其尝试用广告语的形式夸夸美食。
2．学生识记生字时要相机引导学生按部首进行归类识字。特别是四点底的意思，教师要重点引导理解体会。
3．引导学生采用多种方法识记生字，鼓励学生用自己喜欢的方法识记生字。
三、出示生字，指导书写(用时：10分钟) 1.指导学生复习生字的结构。
2．指导书写剩余的3个字。
(1)指导“肉”。
①观察字的结构，注意每一笔在田字格中的位置。
②写字动漫演示书写，学生边观察边书空，注意笔顺。
③范写。
④指导学生在田字格里描红并仿写，教师提醒写字姿势。
⑤反馈交流，展示评议。
(2)合作书写上下结构的字“茄、蛋”。
①指导学生明确书写要点。
②写字动漫演示书写，学生边观察边书空，注意笔顺。
③指导学生在田字格里描红并仿写，教师提醒学生写字姿势。
④反馈交流，展示评议。 1.复习生字结构分类：
左右结构：烧 烤 鸭 鸡 炒 饭
独体字：肉
上下结构：茄 蛋
2．在教师指导下书写生字。
(1)书写“肉”。
①观察生字特点，注意书写要点。
②观看写字动漫演示书写，边观察边书空，注意笔顺。
③观看教师范写。
④在田字格里描红并仿写，注意写字姿势。
⑤展示书写的生字，师生共同评议。
(2)合作书写上下结构的字“茄、蛋”。
①明确这两个字的书写特点。
②观看写字动漫演示书写，边观察边书空，注意笔顺。
③在田字格里描红并仿写，注意写字姿势。
④展示书写的生字，师生共同评议。 1.在书写时，教师要强调正确的写字姿势，正确的笔画、笔顺，注意间架结构，让学生规规矩矩写字，养成“提笔就是练字时”的好习惯。
2.注意“肉”的两个“人”的捺都变成点。外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。两个“人”的撇均从竖中线起笔。
3.“茄”的草字头的两竖要匀称，“加”右侧的“口”要写得上开下合。“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。
4.“蛋”的上部的捺要舒展，注意上下穿插。上下两部分均宽而扁，结构匀称。
5.教师要重视书写评价，通过评议，引导学生揣摩字形，把字写好看、写整洁。
四、布置作业，拓展延伸(用时：2分钟) 1.完成书后习题。
2．指导学生展示各自搜集的中国美食的资料，并当小老师领读自己做的词语卡片。
3．布置作业：搜集国外的美食，可以制成图卡，像课文那样画一画，写一写。 1.按要求完成习题。
2．小组交流各自搜集的图片，当小老师领读词语。
3．自选形式完成作业。 搜集国外的美食资料，制成图卡，既锻炼了学生搜集处理信息的能力，又加深了学生对美食文化的了解。